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Le Merchandising
Le merchandising correspond à la mise en valeur d'un produit ou d'un
service afin d'accroître le niveau des ventes et la rentabilité.
Cela passe par la détermination du choix offert, la présentation et la
mise en scène des produits, l'animation du point de vente, la gestion
des produits... Toutefois en amont de toute action, le chef d'entreprise
doit se poser de nombreuses questions :
*Quel
sera le bon emplacement pour mes produits ?
*Quelle
surface leur allouer ?
*Quel
matériel de présentation sera le plus approprié ?
*Quels
types de publicité sur le lieu de vente (PLV) et en quelles quantités ?
*Quels
coûts doivent être investis ?
Quelle que soit l'importance
des investissements
publicitaires faits
en amont, plus de 50% des décisions d'achats se font sur le point de vente.
De nombreuses méthodes permettent de développer
son chiffre d'affaires
grâce à des actions de
merchandising.
Sur un espace de vente :
- il existe par exemple un sens de circulation sur lequel doivent être
placés les articles les plus rémunérateurs en marge,
- un éclairage particulier permettra de mettre en scène un produit
plutôt qu'un autre,
- les couleurs donneront une ambiance spécifique, etc.
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La vue |
- Les couleurs utilisées sur un espace de vente possèdent de fortes significations : le rouge (dynamisme, esprit guerrier), le blanc (apaisement, ambiance aseptisée), le bleu (fraîcheur), ' - L'éclairage permet de mettre en valeur les produits mais crée également une atmosphère. - L'affichage des prix peut être mis en valeur par un système de panneaux. |
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L'ouïe |
- Le son doit être en harmonie avec le type de clientèle et de produits. Ex. : de la musique classique en fond sonore dans une pharmacie, une forte musique techno dans un commerce de vêtements branchés,... - Une couverture sonore peut également servir à l'animation du point de vente (promotions, ventes flash, ...) |
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Le toucher |
Une règle à respecter : le produit doit être facilement accessible. Un article pris en main a plus de chance d'être acheté que s'il est uniquement visible en vitrine. |
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L'odorat |
C'est une technique encore peu utilisée mais qui risque de se développer rapidement en raison des progrès réalisés sur la création de parfums de synthèse. De nombreuses recherches ont démontré que certains parfums pouvaient détendre ou au contraire vivifier une atmosphère. Certaines bonnes odeurs alimentaires peuvent également être reproduites. Qui n'a pas cédé à la tentation en passant à proximité d'une boulangerie alors que le pain chaud vient de sortir du four ? |
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Le goût |
L'accroche publicitaire "l'essayer, c'est l'adopter" correspond totalement à ce sens. Les commerces alimentaires utilisent souvent cette méthode en proposant des dégustations lors d'opérations commerciales en magasin : foire aux vins, lancement de nouveaux produits. |
